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一人の料理人の想いと行動が、いかに山形県の一地方を世界でも有名な「食の都」に押し上げたのか!!■山形県の庄内地方の在来作物をメニューに取り入れ、「地方再生」に　食の分野から先頭に立って実践してきた奥田シェフ。自分の生まれ育った庄内地方の各地に自ら足を運んで、写真を撮って、文章にした『勝手に庄内100景』は、人口減少や消滅都市など、存続にあえぐ地方に人を呼び込み、地方と都会の人の行き来をうながす、日